Paleo, low carb recepty

Cuketový perník

Budete potřebovat:
Cuketa 500-600g
4 vejce
6 lžic rozpuštěného kokosového oleje
120g kokosové mouky
5 lžíce kakaa
2 zakysané smetany (400g)
6 lžic perníkového koření
4 lžičky skořice
2 lžičky jedlé sody (prášku do pečiva)
Stévie nebo med podle stravování
Špetka soli

Postup:

Cuketu si nastrouháte a mírně vymačkáte od vody (nemusíte moc) a poté přidáte všechny mokré ingredience. V další misce si smícháte ty sypké a pomalu zapracujete k sobě. Pečete na 170 stupňů 40 minut. Poté párátkem zkontrolujete.
Čokoládová vrstva:
3 lžíce kokosového oleje
100g čokolády vysokoprocentní
rozpustíte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a nalejete na upečený perník. Poté necháte chvíli ztuhnout a uležet v lednici.