2 větší hrušky

2 lžičky kokosového oleje

1 lžíce medu nebo sladidka

1 lžička skořice

 

3 větší vejce

2 lžíce mandlové mouky

1 lžíce kokosové mouky

1 lžička kokosového oleje

Sladidlo dle stravování a potřeby

Špetka soli

 

Bílky si oddělíte a vyšleháte se solí do tuhého sněhu. Žloutky smícháte s ostatními ingrediencemi a poté postupně se sněhem. Na pánvi si rozpustíte olej a přidáte med či sladidlo a uděláte si karamel do kterého poté přidáte skořici. Hrušky si nakrájíte na tenké plátky a promícháte s karamelem. Do vyložené a vymazané formy navrstvíte hrušky a na ně nalejete těsto. Pečete na 180 stupňů cca 30 minut. Necháte maličko vychladnout a ještě teplé překlopíte. Doufám, že bude chutnat a nezapomeňte mě označit.